黄色いお蕎麦のだったん蕎麦。

少し苦味を感じる独特の風味のあるお蕎麦ですが、蕎麦の歴史においても、ダントツに有名な変わり蕎麦の一種です。蕎麦の栄養素の「ルチン」が普通の蕎麦に比べて１００倍多く含まれている栄養価の高いお蕎麦、それが #だったん蕎麦 です。

当店のだったん蕎麦は麺を少し太めに拵えており、冷めにくく、温かいお蕎麦、そばしゃぶにも相性が良いです。黄色になる蕎麦湯も是非お試し頂けたらと思います。